thanh-pho-nhat-ban

Những món ăn đặc sắc của nhà hàng“đất nước Mặt Trời mọc”

Nhật Bản được xem là đất nước tuyệt vời của những mùa hoa Anh đào rực rỡ, đất nước của nền ẩm thực truyền thống với nhiều nhà hàng có hương vị món ăn thanh tao, nhẹ nhàng để tạo sức khỏe cho bản thân.

Đất nước “Mặt trời mọc” – Nhật Bản được toàn thế giới biết đến không chỉ là một cường quốc kinh tế lớn mạnh, mà còn bởi những đức tính quý của người dân sở tại. Mỗi con người Nhật Bản đều tạo nên vẻ đẹp cho đất nước kì diệu này.

thanh-pho-nhat-ban

Nhật Bản luôn lưu giữ những nền văn hóa ẩm thực cũng là một nét đẹp trong truyền thống của họ, ẩm thực Nhật Bản không sử dụng quá nhiều loại gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của nguyên liệu và thực phẩm. Ẩm thực Nhật bản sau khi nổi tiếng ở phương Tây với món lẩu “Sukiyaki” hay món “Sushi”, trong những năm gần đây ẩm thực Nhật Bản đã nâng cấp hệ thống nhà thông minh tại ngay nhà hàng, để khách hàng có một không gian tuyệt vời, Nhật bản đã trở nên quen thuộc và được đánh giá cao trên toàn thế giới. Chính sự hấp dẫn và hương vị đặc biệt của ẩm thực Nhật Bản khiến nhiều du khách trên toàn thế giới đã đặt chân đến đất nước này và thử cảm giác thú vị khi dùng món cá sống hoặc tôm chiên bột. Cùng….khám phá ẩm thực tuyệt vời của đất nước này:

1/ Sushi:

Thành phố Tokyo là một thành phố nổi tiếng với món zushi hay còn được gọi là sushi, món ăn này trông có vẻ đơn giản với vài lát thịt hoặc hải sản sống đặt trên một nắm cơm, cuộn lại bởi một tấm rong biển khô.

Sushi-mon-ngon

Thế nhưng trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản, quan niệm càng đơn giản càng đòi hỏi sự tinh tế và kết hợp nhuần nhuyễn nhất. Sushi khi được thưởng thức thường cắt theo khoanh, dùng ngay sau khi vừa được dọn ra, ăn kèm với nước tương, wasabi và một chút gừng ngâm chua. Khi thưởng thức sushi nên cho cả khoanh vào miệng để cảm nhận trọn vẹn hương vị trong từng miếng. Cái vị là lạ của cơm trộn dấm, vị ngầy ngậy và mát của cá sống cùng vị cay nồng của wasabi xông lên mũi. Ngày nay với việc sử dụng thêm các gia vị chế biến bổ trợ đã tạo nên độ tươi, hương vị, và sự cảm nhận hết cái ngon của các loại hải sản tươi sống giàu protein này. Sushi chính là một kiệt tác thành công trong cách chế biến ẩm thực của con người Nhật Bản đối với toàn thế giới.

2/  Sashimi:

Món ăn với tên gọi Sashimi được xem là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, thành phần chính chủ yếu trong món ăn này là các loại hải sản tươi sống. Hải sản được dùng để làm Sashimi phải có “tiêu chuẩn sashimi”, chính là được đánh bắt bằng các dụng cụ riêng biệt, sau đó sẽ được xử lý theo quy trình đặc biệt để đảm bảo sự tươi ngon của từng miếng Sashimi để có được một món ăn đúng chất. Một số loại hải sản tươi sống mà người Nhật thường hay dùng làm món sashimi chính là: cá hồi, cá ngừ, mực, bạch tuộc hay tôm biển… Ngoài ra, món ăn Sashimi này còn được làm từ thịt hay rau củ quả…

Salmon-Sashimi

3/ Các món mì:

Mì Udon: Mì Udon được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, muối ăn và nước, mì Udon cũng có thể ăn nóng hoặc lạnh nhưng thực chất ăn nóng vẫn là hấp dẫn hơn. Sợi mì Udon Nhật Bản có màu trắng đục, to và dai. Nước dùng ăn kèm với mì Udon có vị lạ và đặc trưng, cảm nhận hơi mặn nhẹ và ngọt thanh

mì-udon-tai-nhat-ban

Mì Ramen : Mì Ramen lạ khác hoàn toàn với mì Udon ở chỗ sợi mì nhỏ xíu và có màu sắc vàng tươi. Mì Ramen thường được ăn kèm với một số loại đồ ăn kèm khác nhau như: thịt lợn thái lát, rong biển khô, chả cá Nhật Bản, trứng, …tùy theo khẩu vị và sự lựa chọn của mỗi người. Nước dùng ăn với mì Ramen chủ yếu được lấy từ nước hầm xương heo.

Mì Soba: Sợi mì soba có hình dạng dài và dai, có màu nâu sẫm, mì Soba thường được làm bằng cách trộn bột kiều mạch và bột lúa mỳ, sau khi được nhào nặn và cắt thành từng sợi nhỏ. Cũng tương tự như mì Udon, món ăn mang tên gọi mì Soba có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh tùy theo sở thích. Mì soba ăn lạnh thường được chấm với nước tương, củ cải mài, rong biển, mù tạt và hành lá. Người Nhật Bản thường chọn món ăn mì Soba trong tết truyền thống theo lịch Dương.

4/ Rượu Sake:

Sake được xem là loại rượu gạo truyền thống của người Nhật. Rượu Sake thường được dùng chung với một loạt các món ăn trong nền văn hóa ẩm thực Nhật. Sake được chế biến từ gạo và nước không pha thêm bất cứ loại cồn hay hương vị nào khác, đây được xem là đồ uống có cồn từ thời cổ đại.

ruou-sake-nhat-ban

Vì rượu Sake có thể uống nóng nên “cảm xúc” đến nhanh hơn và có khả năng làm ấm cơ thể rất nhanh vào mùa đông. Khi uống rượu Sake ướp lạnh cũng sẽ có một hương vị tương tự như rượu vang chất lượng cao. Mỗi vùng miền trên khắp đất nước Nhật bản đều có nhà máy rượu địa phương để mang hương vị đặc trưng riêng cũng như sự khác biệt trong quá trình sản xuất rượu của từng loại gạo và nước. Sau khi rượu Sake được làm lạnh, đạt tới nhiệt độ vào khoảng từ 7 đến 10 độ .

Trên đây là một vài gợi ý để bạn có thể thưởng thức các món ăn đặc sắc khi đến thăm đất nước Nhật Bản. ….hi vọng bạn sẽ có một chuyến đi thật tuyệt vời!

Ngoài những việc chọn món ăn ngon tại nhật bản, bạn cũng nên nhớ chăm sóc sức khỏe cho mình để tránh tạo mỡ bụng làm ảnh hưởng đến sức khỏe. xem thêm kiến thức tại: http://www.totallyuniqueworld.com/danh-bay-mo-bung-voi-nhung-thuc-uong-truoc-khi-ngu/

 

5 cách kích thích trẻ có một thói quen ăn uống lành mạnh hơn

Để các bé có thể nhận thấy tầm quan trọng tỏng các bữa ăn và nghiêm túc hơn trong việc ăn uống để bảo vệ sức khỏe cho chính mình, bố mẹ cũng nên dạy cho bé những thói quen ăn uống lành mạnh từ khi còn rất nhỏ.

Trẻ nhỏ có thể phát triển và bị ảnh hưởng suy nghĩ, tư duy và hành động từ môi trường xung quanh, những năm tháng đầu đời của trẻ cực kì quan trọng để bé có thể hình thành nhân cách của trẻ. Do vậy mà bố mẹ cần chú ý rất nhiều đến con trong khoảng thời gian này cũng như dạy cho bé cách sống theo những thói quen tốt để bé có thể sống tự lập và sống tốt hơn. Thói quen ăn uống của bé cũng là một thói quen mà bố mẹ nên chú ý dạy con từ nhỏ để con có thể có một thói quen tốt, ăn uống một cách khoa học hơn và biết cách tự bảo vệ bản thân khi tiếp xúc với các loại thực phẩm.

1/ Là một tấm gương tốt:

Trẻ vốn nhạy cảm và cực kì tinh ý hơn chúng ta nghĩ rất nhiệu, chính vì vậy bạn nên chú ý đến việc làm một tấm gương tốt cho trẻ để chúng có thể học theo bạn một cách tốt nhất. nếu bạn không làm gương tốt chúng cũng sẽ làm giống như vậy, và không nghe lời bạn nhiều nữa. Tốt nhất, để dạy trẻ trở thành một người có thói quen tốt bạn nên là một người có thói quen đó trước. Trong ăn uống đây cũng là một thói quen giúp trẻ có cái nhìn nghiêm túc hơn về các bữa ăn, chẳng hạn như bạn để những món đồ ăn ngọt như kẹo bánh vào tủ lạnh, vô tình chúng sẽ nghĩ đây là các món ăn sử dụng hàng ngày. Do đó để chúng có cái nhìn tốt hơn về thực phẩm bạn nên thay thế thực phẩm trong tủ lạnh bằng rau củ, trái cây, ngũ cốc… Trẻ sẽ nhận thấy đây là những thức ăn tốt cho chúng và học cách bảo vệ sức khỏe tốt hơn.

2. Cùng con chọn lựa đồ ăn

Hãy cho bé được trải nghiệm chọn món ăn và thực phẩm trong các buổi mẹ đi chợ hoặc đi mua sắm các loại thực phẩm sử dụng hàng. Mẹ hãy dạy cho bé cách lựa chọn thực phâm rcunxg như học được cách lựa chọn các loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe của chúng.

cung-con-lua-chon-do-an

Lựa chọn đồ ăn cùng con

Bạn cũng có thể để bé tự lựa chọn thực phẩm cho gia đình để kích thích bé quan tâm nhiều đến các loại thực phẩm lành mạnh hơn. Khi vào bếp bạn cũng nên để con tham gia, dạy cho bé cách nhặt rau, rửa các loại rau củ để bé có thể học được cách làm bếp từ nhỏ, giúp bé nhận thấy tầm quan trọng của bữa ăn qua cách thực hành trực tiếp như vậy.

 

3. Không sử dụng đồ ăn để thưởng, phạt:

Phụ huynh thường sử dụng cách chiêu dụ các bé về hình thức thưởng và phạt con bằng các loại đồ ăn như bánh kẹo hoặc đồ ăn ngọt trong các tình huống bé ngoan hoặc không ngoan. Tuy nhiên đây được xem là một hành động không tốt trong cách nuôi dạy con. Các chuyên gia về dinh dưỡng cho rằng đây là quan điểm không tốt để trẻ nhìn nhận về sự quan trọng của thức ăn, bé đôi khi sẽ thấy việc thưởng phạt này trở nên thật đáng ghét. Chẳng hạn như bạn nói nếu con không ăn hết phần thức ăn trong dĩa sẽ không được nhận kẹo, khi đó chúng sẽ có thái độ chán ghét phần thức ăn còn lại trong dĩa và tỏ ra khó chịu, trẻ sẽ có thái độ không thích món ăn đó nữa. Bạn có thể cho chúng ăn những món chúng thích nhưng không nhất thiết phải dùng các món ăn đó để làm phần thưởng hoặc hình phạt để tránh gây cho chúng những thái độ và cái nhìn không tích cực về thực phẩm.

4. Không cắt giảm thức ăn trong khẩu phần:

Bạn có thể sẽ tập luyện ăn kiêng để có một thân hình khỏe đẹp hơn, tuy nhiên nếu bạn cắt giảm một vài loại đồ ăn nhưng việc đó lại gây đến cho bạn một sự kích thích thèm ăn đối với loại thực phẩm đó. Cũng giống như ở trẻ, việc bạn cấm chúng ăn một vài loại thức ăn yêu thích sẽ khiến chúng cảm thấy kích thích và thèm ăn.

khau-phan-an

Khẩu phần ăn của bạn

Vì vậy ngay từ khi trẻ còn nhỏ bạn nên tập cho trẻ thói quen ăn uống điều độ hơn và gây thiện cảm cho bé từ các loại thực phẩm khác. Tốt nhất bạn nên dạy cho trẻ tự cân bằng phần ăn của mình, không nên ăn quá nhiều món mình thích cũng như không ăn một số loại thực phẩm.

5. Cung cấp nhiều loại thực phẩm:

Trẻ thường bị hấp dẫn bởi các món ăn và chúng không thể kiểm soát được số lượng thức ăn cũng như khẩu phần ăn của bản thân. Bạn nên hướng dẫn cho trẻ cách kiểm soát các loại thực phẩm và có cái nhìn tích cực hơn về tất cả các loại thực phẩm, khi đó bạn sẽ hướng dẫn cho trẻ cách để lựa chọn thức ăn tốt cho sức khỏe và bản thân của mình, chẳng hạn như bạn sẽ cho trẻ chọn món chúng thích nhưng được lựa chọn giữa các món ăn như: rau, trái cây hoặc nước trái cây, hay thịt, cá hoặc cua…. Việc nhóm các loại thực phẩm như vậy trẻ sẽ lựa chọn món ăn chúng muốn theo ý của bố mẹ. Lâu dần sẽ hình thành được thói quen tốt trong ăn uống.

 

lua-chon-bua-an-lanh-manh

Lựa chọn khẩu phần ăn lành mạnh

Những cách trên đây giúp cho trẻ có cái nhìn tích cực hơn về thực phẩm cũng như cách để kích thích trẻ có những cái nhìn nghiêm túc hơn trong việc ăn uống, để tạo cho mình một thói quen ăn uống tốt từ khi còn nhỏ.

Xem thêm cách bảo vệ sức khỏe >>: http://www.totallyuniqueworld.com/5-quy-luat-giam-can-cho-tung-bo-phan-tren-co-the/

bài tập thể dục

5 Quy luật giảm cân cho từng bộ phận trên cơ thể

Bạn luôn chăm chỉ tập thể dục và ăn kiêng nhưng lại không thể đạt được kết quả như mong muốn. Vậy thì rõ ràng vấn đề là ở cách giảm cân của bạn chưa hợp lí và phù hợp với sức khoẻ của bạn. Từng bộ phận trên cơ thể sẽ có một bài tập riêng cũng như một chế độ giảm cân riêng. Nếu bạn nắm giữ được bí quyết giảm cân của từng bộ phận thì sẽ giúp ích rất nhiều trong công cuộc giảm cân của bạn.

bài tập giảm cân

Phần thân trên

Nếu bạn hay bị béo ở cẳng tay, lưng, vai, ngực, hoặc bụng, đó là dấu hiệu cho thấy bạn ít vận động và ăn thực phẩm không lành mạnh. Vì vậy, bạn cần phải thay đổi thói quen ăn kiêng và ăn 500 – 1000 calo mỗi ngày, tập thể dục 5 lần một tuần trong 30 đến 60 phút. Để có kế quả tốt nhất, hãy chọn một số bài tập tốt cho tim mạch và một số bài tập chống đẩy để nhắm mục tiêu vùng thân trên.

Phần eo (vùng từ rốn tới phần thắt lưng)

Nếu bụng là vùng mà chất béo thừa tích luỹ mỡ thừa, thì có nghĩa cơ thể của bạn sản sinh ra quá nhiều năng lượng cortisol, hooc moon căn thẳng. Vì vậy, bạn đòi hỏi phải tập một số bài tập, yoga hoặc pilates và bắt đầu ăn thực phẩm giàu chất khoáng, và vitamin.

Tuy nhiên, nếu bụng của bạn lúc nào cũng kêu cồn cào, nó có thể là nguyên nhân của việc uống rượu quá nhiều hoặc vấn đề hô hấp. Trong trường hợp này, bạn nên giảm uống rượu và nói chuyện với bác sĩ về những triệu chứng bạn gặp phải.

Toàn bộ lưng và vùng ngực

Nếu bạn tăng căn ở những vùng này, có nghĩa là bạn đã tiêu thụ một lượng thức ăn không tốt cho sức khoẻ, hoặc là bạn bỏ bữa, và ăn quá nhiều. Và bạn cũng ít vận động thể dục. Để giảm cân, bạn cần phải ăn uống hợp lí, lành mạnh, và phải thường xuyên có 5 bữa ăn một ngày. Những bữa ăn này nên có liều lượng hợp lí, và đầy đủ dinh dưỡng nhưng không chứa nhiều calo. Bạn cũng cần được vận động nhiều hơn, bơi lội, chạy bộ và tập những bài tập dành cho bụng và lưng.bài tập thể dục

Khu vực dưới bụng (bắp đùi, và mông)

Những vùng này được xem là vùng “nguy hiểm” của phụ nữ. Nguyên nhân của việc thừa cân ở những vùng này là do ít vận động. Cách giảm mỡ nhanh nhất là bạn nên duy trì một chế độ dinh dưỡng khoa học. Do đó, đạp xe và vận động nhiều sẽ giúp cơ thể giảm được cân nặng. Ngoài ra, bạn có thể đi bộ, nó dễ thữ hiện và đem lại hiệu quả cao. Bạn hãy đi bộ trông điều kiện cho phép, bạn có thể đi bộ 15 phút mỗi ngày.

Vùng bắp chân và chân

Phụ nữ thường có cân nặng ở phần dưới bụng. Vì vậy, bạn cần phải bắt đầu tập thể dục để đảm bảo độ bền ở phần thân dưới. Cách bài tập giảm mỡ ở bắp chân nhanh và hiệu quả nhất là chạy bộ mỗi ngày, động tác cho cơ đùi và mông, massage đùi và mông kèm với cế độ dinh dưỡng hợp lí. Bạn nên ăn nhiều bữa nhiều bữa trong ngày, ngoài 3 bữa chính, bạn có thể bổ sung thêm 2 – 3 bữa phụ để cân bằng năng lượng.

Song song đó bạn cũng phải chọn loại thức uống phù hợp đối với mình

công dụng nổi trội của vỏ cam mà bạn không ngờ đến

Chúng ta thường hay ăn cam và bỏ đi vỏ cam nhưng lại không biết đến công dụng của nó. Vỏ cam có nhiều công dụng mà nhiều người chúng ta không ngờ đến

1. Liệu pháp tinh dầu

Chỉ cần nhắc đến sản phẩm tinh dầu thì mọi người sẽ nghĩ rằng giá của nó thật dắt đỏ. Vì vậy, nếu bạn muốn có một bồn tắm thư giãn mà không cần phải tốn một đống tiền vào sản phẩm làm đẹp. Có một mẹo đơn giản là đừng vội bỏ đi vỏ cam sau khi ăn, hãy dành lại một số vỏ, sau đó phơi khô trong ánh nắng mặt trời. Một khi nó hoàn toàn khô, hãy nghiền nó và rắc nó trong bồn tắm của bạn trong khi tắm. Lúc này bạn đã có một tinh dầu để tắm thư giãn và còn tốt cho sức khoẻ.

2. Dầu ủ tóc

Bạn có thể sử dụng vỏ cam màu xám mặt đất để làm kem ủ tóc của bạn. Ngoài công dụng làm kem ủ tóc ra, vỏ cam còn có thể sử dụng để trị gàu. Công thức pha chế rất đơn giản, chỉ cần trộn xác vỏ cam đã xay nhiễn với nước, sau đó để qua đêm cho đến sáng. Khi đã sẵn sàng thì bạn có thể sử dụng nó, massage lên da đầu của bạn nhẹ nhàng để dung dịch được thấm tốt hơn.vỏ cam

3. Chất tẩy tế bào chết cho da

Nguyên liệu tạo ra chất tẩy tết bào chết là bột từ mặt vỏ cam, đường hạt và dầu ô liu. Để tẩy tất cả các tế bào chết trên mặt hoặc trên cơ thể của bạn, bạn phải massage xoay tròn hỗn hợp này lên mặt và các tế bào da chết sẽ dễ dàng thoát ra. Rửa sạch bằng nước ấm, không bao giờ sử dụng nước lạnh vì nó sẽ mở ra các lỗ chân lông của bạn và có thể gây ra bụi bẩn vào bên trong lỗ chân lông, dẫn tới chứng mụn trứng cá.

4. Chất làm trắng da

Bạn có hay bị kích ứng sau khi sử dụng một số sản phẩm làm trắng da ngày nay? Không cần phải lo lắng nữa. Nhờ vỏ cam khô, bạn đã có thể sở hữu một sản phẩm làm trắng da mà không gây kích ứng hay hư hại da. Rất đơn giản chỉ cần kết hợp vỏ cam với một nhúm bột nghệ và một muỗng canh mật ong. Thoa lên mặt và rửa kỹ sau 30 phút.

5. Dưỡng da vùng chữ T

Đung sôi vỏ cam sau đó để nguội đổ vào trong bình nước. Sử dụng một miếng bông cotton nhỏ và chà nhẹ lên vùng chữ T sẽ giúp loại bỏ chất nhờ, và cân bằng lại độ ẩm cho da. Đổ dung dịch vào trong chai sẽ giúp cho dung dịch giữ được lâu hơn, hạn sử dụng lâu hơn. Sử dụng dung dịch này không những loại bỏ chất nhờn mà còn se khít lỗ chân lông.tác dụng của vỏ cam

6. Giải rượu bia

Sau một đêm ăn chơi, “quẩy” cùng bạn bè thì nôn bửa là cảm giác khó chịu còn dư âm lại. Để ức chế được cảm giác mệt mỏi và nôn bửa, bạn hãy thử đun sôi vỏ cam và một nhúm muối khoảng 20 phút. Sau đó, chờ cho đến khi nó nguội và uống nó từ từ. Điều này tốt hơn 100 lần so với uống cà phê sáng, vì khi cà phê sẽ làm bạn cảm thấy bị mất nước và làm cho tình trạng hoại thư tệ hơn lúc ban đầu.

7. Thuốc giảm ngứa khi bị muỗi đốt

Thật là khó chịu khi phải sống chung với muỗi và khi bị muỗi đốt lại không thể gãy ngay chỗ bị đốt. Để giảm ngứa, bạn có thể dùng vỏ cam chà nhẹ nhàng vào vết cắn. Ngoài việc giảm ngứa, bạn sẽ thích thú khi ngửi thấy mùi thơm của cam quýt.

Đừng quên chia sẻ điều này với bạn bè của bạn để họ có thể tận hưởng những lợi ích điểm nổi bật của vỏ cam.

Triệu chứng đau đầu

17 dấu hiệu của ngộ độc nấm mốc và mức độ nguy hiểm

Ngộ độc nấm mốc là gì và cách nhận biết

Bạn sẽ không thể nhìn thấy hoặc ngửi mùi của nấm mốc, nhưng nó có thể phát triển trong nhà của bạn và đó là lí do làm cho bạn bị bệnh. Chất độc của nấm có thể ảnh hưởng đến sức khẻo của bạn. Vậy làm cách nào để nhận biết là chúng? Trong bài viết này, Totallyuniqueworld sẽ chia sẻ khái quát về bệnh nấm mốc và những ai đang nhạy cảm với bệnh này.

Hầu hết các bác sĩ bình thường sẽ không giúp ích gì được nhiều. Y học truyền thống sẽ không cho bệnh nấm mốc là nguy hiểm. Thêm vào đó, chất độc của nấm mốc rất khó để phát hiện, nó có thể giống với triêu chứng và dấu hiệu của những bệnh khác.

Triệu chứng của bệnh nấm mốc

các triiệu chứng đau

Khi mắc bệnh nấm mốc bạn sẽ có các triệu chứng sau đây:

  • Trí nhớ kém, đãng trí, gặp vấn đề khi tập trung và điều khiển các bộ phận
  • Mệt mỏi, cơ thể suy yếu, mệt mỏi và khó thở sau khi tập thể dục
  • Cơ bị co cứng, đau nhức, đau khớp nhưng không phải do viêm khớp gây ra, đau dây thần kinh liên tục
  • Tê và ngứa khắp người
  • Đau đầu
  • Nhạy cảm với ánh sáng, mắt đỏ, hoặc bị mờ mắt
  • Các vấn đề về xoang, ho, thở gấp, không khí, các triệu chứng giống như hen
  • Run người
  • Chóng mặt
  • Đau thần kinh liên tục
  • Đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, ăn uống thay đổi
  • Tăng cân hoặc giảm cân mặc dù ăn uống bình thường
  • Đổ mồ hôi đêm và các vấn đề khác về nhiệt độ cơ thể
  • Luôn cảm thấy khát nước
  • Tiểu tiện thường xuyên
  • Hay giật mình, hồi hộp

Triệu chứng của ngộ độc nấm mốc rất khó để nhận ra hoặc dễ bị nhầm lẫn bởi các dấu hiệu khác. Nhưng các bằng chứng khoa học trong 30 năm qua đã chỉ ra mức độ nghiêm trọng của nấm mốc có thể gây ra cho sức khoẻ.

Giảm thiểu bệnh về nấm mốc

Vậy mốc (Mold) là gì? Chúng là nhiều loại khác nhau của nấm mọc dưới dạng sợi nấm (Filaments) và dược sinh sản bằng cách hình thành từ sự nảy mầm và lan rộng của các tế bào tử nhỏ; nhưng mắt thường sẽ không nhìn thấy được. Nấm phát triển trong điều kiện ẩm ướt, ấm áp cả bên trong và bên ngoài. Thậm chí nếu bạn sống trong môi trường khô ráo nhưu Arizona hoặc Nevada, thì nấm cũng có thể phát triển nếu rỉ nước, thoát nước bị chậm hay lũ lụt.

Triệu chứng đau đầu

Nấm mốc có thể phát triển trong phòng tấm của bạn, ở vòi sen, hoặc ở góc tường, đặc biệt nếu phòng không được thoát nước tốt. Nấm có thể tấn công giày, quần áo, thảm đồ gỗ, sách, vật nuôi, v.v. Nếu bạn hiếm khi vệ sinh máy lạnh và máy thông gió thì nấm mốc dễ lưu thông trong không khí. Bạn nên vệ sinh 3 đến 6 tháng một lần.

Tóm lại, những toà nhà bị ẩm ướt sẽ tạo ra một hợp chất gây ô nhiễm có trong không khí và bụi, dẫn đến mầm hoá chất độc hại. Nấm mốc có thể phát triển được trong bất kì môi trường nào và bạn khó có thể nhận ra được hiện diện của chúng. Ngoài ra, nấm mốc tạo ra chất độc có tên gọi là mycotoxins.

Có thể bạn chưa biết nhưng môt nửa số toà nhà của Hoa Kỳ bị rò rỉ nước, ẩm ướt, dẫn đến sự phát triển của nấm mốc và nguy cơ gây bệnh cho những người bị dị ứng. Vì đa số chúng ta đều dành thời gian ở trong nhà và trong phòng làm việc nên tạo cơ hội tiếp xúc với ẩm ướt và nấm mốc.

Vậy tại sao nấm lại là vấn đề?

Ngộ độc nấm mốc là một dạng của bệnh biotoxin, còn được gọi là Hội Chứng Đáp Ứng Viêm Hệ Thống (CIRS). Đây là một hội chứng phản viêm cấp tính và mãn tính khi tiếp xúc với môi trường xung quanh. Theo bác sĩ Ritchie Shoemaker – một chuyên gia về nấm mốc, có khoảng 24% dân số bị ảnh hưởng bởi chất độc nấm mốc; 95% bệnh về nấm mốc đều là do ảnh hưởng bởi ẩm ướt của các toà nhà; 2% đặc biệt nhạy cảm với sự phát triển của nấm và chuyển hoá bệnh nhanh. Nếu bạn không bị nhạy cảm với nấm, thì khả năng mắc bệnh của bạn thấp hơn chứ không phải là không.

đau vai

Những người bị dị ứng bởi nấm thường không thể phân biệt được độc tố do nấm gây ra hay độc tố tuần hoàn trong cơ thể họ. Cuối cùng, chất độc do nấm gây ra phản ứng viêm dai dẳng. Hầu hết họ đều bị dị ứng do di truyền.

Nấm mốc từ nước rò rỉ là một vấn đề sức khoẻ nghiêm trọng. Nó không phải là dị ứng thông thường mà là tình trạng viêm mãn tính gây ra bởi hệ miễn dịch. Nếu bạn không chữa trị, CIRS không từ khỏi, cũng sẽ không thuyên giảm và sẽ tiếp tụ nặng hơn. Căn bệnh này sẽ “ăn sâu” vào DNA và kéo dài nhiều năm.

Nhận biết bệnh CIRS

Để chuẩn đoán bạn có mắc bệnh CIRS hay không, các chuyên gia đã đưa ra một số tiêu chí. Kiểm tra lịch sử, dấu hiệu và triệu chứng phú hợp với phơi nhiễm biotoxin. Nếu bạn nhiễm độc nấm mốc, bệnh án của bạn phải có dấu hiệu tiếp xúc với chất tạo ra độc nấm mốc. Bạn sẽ thực hiện bài kiểm tra ERMI được EPA phê duyệt. Khuynh hướng di truyền đối với các căn bệnh liên quan tới biotoxin dựa trên việc xác định mẫu haplotype dễ bị HLA. Những bất thường được ghi lại bằng thử nghiệm Độ nhạy cảm tương phản Trực quan (Visual Constrast Sensitivity – VCS). Nếu bạn có tiền sử nhiễm biotoxin, phản ứng khác thường với VCS, bạn có khả năng bị nhiễm CIRS. Do đó, nếu bạn nghi ngờ mình bị di ứng với nấm mốc, bạn nên đến xét nghiệm ở các trung tâm y tế để biết kết quả và chữa bệnh sớm nhất.